أسرار تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا بمكونات سهلة وبسيطة
عجينة العشر دقائق للبيتزا أصبحت من أشهر وصفات المعجنات التي تحرص النساء على تحضيرها بالمنزل من أجل صنع بيتزا منزلية في أسرع وقت باستخدام مكونات متاحة في المطابخ العربية، حيث يفضل الأطفال تناول الوجبات السريعة كالفطائر والبيتزا في وجبة الغداء بدلًا من أصناف الخضراوات واللحوم، ولضمان تحضير بيتزا شهية خالية من الإضافات التي قد تضر بصحة أفراد أسرتك حرصنا على تقديم أفضل وأشهى طرق إعداد عجينة المعجنات ذات العشر دقائق تكفي كل أفراد الأسرة وهذا ما سنذكره بالسطور القادمة مع نادي العرب.
عجينة العشر دقائق للبيتزا
يسهل تحضير عجينة البيتزا في غضون 10 دقائق فقط عند اتباع خطوات الوصفة التالية:
المقادير:
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 5 أكواب كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- 1/2 كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير عجينة البيتزا:
- يخلط مقدار كوبان من الدقيق مع السكر والخميرة والماء الدافئ والحليب المجفف باستخدام الخلاط الكهربائي أو الملعقة الخشبية.
- يُترك المزيج لمدة 10 دقائق ويُغطى بقطعة قماش.
- تُعجن المكونات مرة أخرى ثم يضاف إليها ثلاث أكواب من الدقيق وزيت الزيتون.
- تُعجن المكونات مرة أخرى باليد حتى تصبح غليظة القوام ومتماسكة.
- تُقطع العجينة على هيئة كرات متساوية.
- افردي العجينة باليد أو بالنشابة الخشبية.
- سخني الفرن على درجة 180.
- استخدمي أنواع الحشوات المفضلة إليك.
- اخبزي البيتزا بالطريقة المعتادة.
- هذه المقادير تكفي لثماني أشخاص.
عجينة العشر دقائق للبيتزا منال العالم
تقدم الشيف منال العالم وصفة سهلة التحضير يمكن تنفيذها في 10 دقائق فقط، إليك مقادير إعداد عجينة البيتزا القطنية:
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ربع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
- 5 أكواب طحين.
- نصف كوب زيت.
يمكنك التعرف على…كيفية عمل البيتزا باللحمة المفرومة
طريقة إعداد عجينة البيتزا:
- يوضع كلًا من الملح والخميرة والسكر وكوبين من الدقيق والماء في وعاء محضر الطعام.
- يُشغل العجان على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات ثم ضاعفي سرعة العجان بالتدريج.
- غلفي الوعاء بمنشفة قطنية واتركي العجينة لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
- قومي بإزالة الغطاء واعجني العجينة بيدك ثم أضيفي المكونات المتبقية وهي الزيت والأكواب الثلاث من الطحين.
- شغلي العجان بسرعة بطيئة لمدة 5 دقائق.
- اتركي المكونات تمتزج سويًا، ثم غطي العجينة لمدة 30 دقيقة بالنايلون.
- يصلح استخدام العجينة لتحضير أنواع عديدة من المعجنات.
عجينة العشر دقائق للبيتزا بدون حليب
الطريقة التالية لعجينة العشر دقائق سهلة التحضير وتُعطي البيتزا قوام هش وتكفي ل 6 أشخاص، وبالإمكان استخدامها لإعداد أشهى وصفات المعجنات، فيما يلي خطوات تحضير الوصفة:
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة تحضير العجينة:
- استخدمي وعاء عميق من أجل إعداد وصفة عجينة العشر دقائق للبيتزا
- ضعي الماء الدافئ بالوعاء وقومي بإضافة الخميرة الفورية.
- اتركي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تختمر.
- ضعي كلًا من الزيت والملح والسكر على المزيج السابق تحضيره.
- أضيفي الدقيق وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- يمكن استخدام العجان الكهربائي أو اليد من أجل الحصول على عجينة غليظة القوام.
- ضعي العجينة في وعاء به القليل من الزيت.
- استخدمي الورق النايلون من أجل تغطية العجين واعزليها عن الهواء، واتركيها في مكان جاف ودافئ قليلًا لمدة ساعة.
- في خلال الساعة احرصي على كشف العجينة من حين إلى آخر وقلبي العجينة، ثم قومي بتغطيتها مرة أخرى.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واستخدمي النشابة الخشبية من أجل فرد العجينة.
- قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
- احشي البيتزا بالحشوة المفضلة لك ولأطفالك.
- المكونات السابقة تكفي لـ 6 أفراد.
عجينة العشر دقائق لشخصين
تعتبر عجينة العشر دقائق للبيتزا من الوصفات السهلة التي لا تحتاج إلى استخدام مكونات عديدة ولا تستغرق وقت طويل لإعدادها، حيث يمكن استخدامها في إعداد الفطائر بأنواعها والسينابون أيضًا، إليك الخطوات:
المقادير:
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من الحيب البودرة.
- رشة ملح صغيرة.
- ربع كوب من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
خطوات تحضير الوصفة:
- يوضع كوب واحد فقط من الدقيق في وعاء كبير ويمزج مع السكر والحليب البودرة والخميرة والملح.
- يوضع الماء الدافئ على المكونات السابقة وتقلب ببطئ حتى تمتزج، ثم يمكن وضع المكونات في وعاء العجان من أجل الحصول على عجينة غليظة.
- يُغطى الوعاء بالبلاستيك النايلون لمدة 10 دقائق حتى تختمر عجينة البيتزا.
- تُكشف العجينة ويُضاف إليها كلًا من الزيت ونصف كوب الدقيق المتبقي.
- تُقلب المكونات مرة أخرى، ثم تُقطع العجينة إلى قطع حسب الرغبة.
- استخدمي الحشوة المناسبة من أجل إعداد أشهى بيتزا سريعة التحضير.
عجينة العشر دقائق للبيتزا بالزبادي
تعلمي طريقة تحضير وصفة عجينة البيتزا في 10 دقائق بدون استخدام الحليب السائل أو المجفف واستبدلهما بالزبادي، إليك الخطوات:
مقادير العجينة:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- 5 أكواب دقيق.
- كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زيت ذرة.
- رشة سكر.
قد يعجبك أيضا…ما هي افضل افكار لعزومة فطور صباحي مع الأصدقاء ؟
خطوات إعداد عجينة البيتزا:
- استخدمي وعاء عميق من أجل مزج المكونات.
- يوضع كلًا من الزيت والملح والزبادي والسكر والخميرة والماء.
- تمزج المكونات ثم يُضاف إليها كوبين من الدقيق.
- يترك المزيج لمدة 10 دقائق.
- غطي الوعاء حتى تتخمر العجينة لمدة 10 دقائق.
- تُقسم العجينة إلى عدة كرات.
- توضع كل كُرة في راحة يدك واحشيها بالحشوة المناسبة.
- افردي العجينة بيدك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
عجينة البيتزا السريعة 10 دقائق
إذا كنت ترغبين في تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا بنكهة الريحان وصلصة الطماطم عليكي باستخدام المكونات البسيطة التالية:
المقادير:
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
- 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب من الجبن الموزاريلا.
- ورقة وربع من الريحان مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
طريقة إعداد الوصفة:
- ضعي الحليب والخميرة والسكر وكوب من الدقيق في وعاء.
- أضيفي الماء واخلطي المكونات لكي تتجانس.
- اتركي الوعاء جانبًا لمدة 10 دقائق.
- ضعي الكمية المتبقية من الدقيق على المكونات السابقة وامزجي المكونات حتى تصبح متجانسة.
- قلبي العجينة بيديك ثم أفرديها على سطح منثور عليه القليل من الدقيق لكي تحصلي على شكل دائري.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني الصينية بالقليل من الزيت.
- ضعي العجينة في الصينية.
- أضيفي صلصة الطماطم على العجينة ثم أضيفي جبنة الموزاريلا.
- ضعي أوراق الريحان على السطح.
الخاتمة
اصنعي أشهى بيتزا بمكونات بسيطة متوفرة في كل المنزل في 10 دقائق فقط، وزينيها بقطع السلامي أو السجق أو الدجاج واستخدمي نوع الجبن المتوفر لديك سواء جبن الموزاريلا أو الشيدر أو الرومي للحصول على مذاق غني بالمكونات اللذيذة.
