مصادر البروتين حيواني ونباتي | الإمارات اليوم
في الوحدة الرابعة الغذاء والتغذية درس اللحول والبقول، جاء سؤال يقول: مصادر البروتين حيواني ونباتي صواب أم خطأ، هذا السؤال مخصص لطلبة المملكة العربية السعودية في الصف الثاني متوسط، حيث كان هذا السؤال من ضمن أسئلة مادة المهارات الحياتية والأسرية، الفصل الدراسي الأول الوحدة الرابعة.
مصادر البروتين حيواني ونباتي
الإجابة النموذجية هي: ( صواب ).
أنواع البروتينات هي:
- بروتين حيواني.
- بروتين نباتي.
ما العناصر الغذائية اذكر مثالاً على كل نوع
- البروتينات: الأسماك.
- الكربوهيدرات: الأرز.
- الدهون: زيت الزيتون.
- الفيتامينات: الفواكه.
- الأملاح المعدنية: التمر الماء.
يعتبر البروتين الحيواني بروتينا عالي القيمة الحيوية، لماذا؟
الإجابة هي: لا حتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.
من أنا
مادة كيميائية عضوية.
أمد الجسم بمركبات يحتاجها للنمو.
أتكون من وحدات بناء أساسية تسمى أحماضاً أمينية أساسية.
قيمتي الحيوية مرتفعة.
تجدني في السمك….
- الإجابة الصحيحة هي: الدجاج، الألبان، البروتين الحيواني.
مادة كيميائية عضوية.
أمد الجسم بمركبات يحتاجها للنمو.
أتكون من وحدات بناء أسياسية تسمى أحماضاً أمينية غير أساسية.
قيمتي الحيوية منخفضة.
تجدني في العدس.
- الإجابة هي: الحمض، الفول.
- البروتين النباتي.
دون القيمة الغذائية لشطيرة الفلافل:
- غنية بالبروتين والأملاح المعدنية.
- تحتوي على دهون صحية
- نسبة عالية من الحديد.
- الألياف الغذائية.
- مناسب في أنظمة الحميات الغذائية.
فوائد الأطعمة البروتينية
القيمة الغذائية للبروتين:
- يعد البروتين من أهم أنواع الغذاء لفوائده المتعددة.
- بناء الأنسجة، خاصة في مرحلة الطفولة المبكرة والمراهقة.
- تعويض الخلايا والأنسجة التالفة في الجسم.
- تركيب المواد المنظمة في الجسم مثل: الإنزيمات الهرمونات.
- مساعدة الجسم في تنظيم الضغط الأسموزي والتوازن المائي.
- مصدر للطاقة عند الحاجة.
اللحوم والبقول ( الأطعمة البروتينية )
- أطعمة تمد الجسم بالمركبات التي يحتاج إليها للنمو ولتعويض التالف من خلاياه، وتتكون من وحدات بنائية تسمى أحماضاً أمينية وتنقسم إلى أحماض أمينية أساسية لا يستطيع الجسم تصنيعها ( البروتين الحيواني ).
- وأحماض أمينية غير أساسية يستطيع الجسم تصنيعها ( البروتين النباتي ).
لماذا يكثر الرياضيون من تناول الأغذية الغنية بالبروتين؟
الإجابة هي: لبناء العضلات والحيوية والنشاط.
لكي تحصل على وجبة تحتوي على بروتين عالي القيمة الحيوية فإنه يجب الخلط في الغذاء بين مصادر البروتينات النباتية، وهناك أصناف عديدة يتضح فيها ذلك الخلط.
اذكر أمثلة عليه
- خبز القمح مع زبدة الفول السوداني.
- الأرز والفول.
- العدس والشعير.
شطيرة الفلافل
- الطريقة: تهرس الفلافل بالشوكة وتخلط مع الطحينة.
- يضاف إليها البقدونس المفروم والمخلل.
- تفرد شرائح الخبز وتدهن بالجبن السائل.
- يوضع جزء من الحشوة داخل الخبز.
- يلف الخبز على شكل أسطواني وتحمل الأطراف بالبقدونس.
- تقدم في طبق مجمل بالخضروات.
- يمكن استخدام أنواع أخرى من الخبز، مثل، خبز الدوائر المفرودة الصغيرة أو خبز الرفاق الصغير.
- خمس حبات من الفلافل.
- ملعقتان من سلطة الطحينة.
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
- مخلل خيار مفروم.
- خبز مربعات ( توست ).
- قليل من الجبن السائل.
إلى هنا نكون قد انتهينا من هذا المقال المقدم من موقع ✓✓ الإمارات اليوم ✓✓ والذي تعرفنا فيه على إجابة سؤال: مصادر البروتين حيواني ونباتي صواب أو خطأ، وكانت الإجابة الصحيحة هي: ( صواب ) أرجو أن تكونوا قد استفدتم.
الإجابة الصحيحة لسؤال: مصادر البروتين حيواني ونباتي ( صواب )
كانت هذه أبرز وأهم التفاصيل والمعلومات التي يبحث عنها الكثير من الناس مقدمة اليكم من موقع الإمارات اليوم حول مصادر البروتين حيواني ونباتي | الإمارات اليوم .
